Dit oude huis in koloniale stijl is een elegant hotel-restaurant geworden gelegen aan de ingang van de bastide van Gimont (vanuit Auch) in het oosten van de Gers. De galerij met 12 zuilen komt uit op een tuin met gloeiende fonteinen, een kleine lounge in de kleuren groen water, een burgerlijke eetkamer met lange kasten en tafels d'hôtes groeten fijnproevers voor een laat diner. In de loop van het seizoen zullen de gastronomische schotels bereid met passie door de chef-kok de lokale producten prijzen met een vleugje moderniteit. De producten die worden gebruikt in de samenstelling van de gerechten zijn afkomstig van lokale producenten waarvan de namen te vinden zijn in de menukaart die aan u wordt geschonken.
