L'échappée belle, in het hart van L'Isle Jourdain, is een nieuwe gastronomische halte tussen Auch en Toulouse. Het 'nieuwe brouwerij'-geïnspireerde menu, gecreëerd door een jonge Gers-chef, Thierry Lair, die vele jaren naast Bernard Bach heeft gewerkt, een tweesterrenchef van Puits Saint Jacques (Pujaudran). Thierry Lair bezoekt met passie en creativiteit, de grote klassiekers van de Franse gastronomie en werkt graag met passie regionale en seizoensproducten. Hier is alles zelfgemaakt!. Bij mooi weer opent het restaurant met een design- en natuuratmosfeer naar een schaduwrijke patio en een zonnig terras (reserveren aanbevolen). Maar L'échappée Belle is ook een 3-sterrenhotel dat u zal verrassen met zijn architectuur en zijn huidige en ongebruikelijke stijl, terwijl het u veel comfort en een warm en discreet welkom biedt. Specialiteit: varkenspoot (zonder been en gevuld), aardappelen gebakken met spek.
